Rabanada especial de Natal


De: Nilza Callmann

Ingredientes:
2 pães de rabanada, 4 ovos, 1 litro de leite, 1 vidro de leite de coco pequeno, 1 lata de leite condensado, 1 coco pequeno ralado, 100 gr uvas passas, 100 gr de frutas cristalizadas, açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar.
Preparo:
Bater os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado no liquidificador. Untar um refratário com margarina. Colocar uma camada de pão fatiado e umedecer com a metade do leite batido. Espalhas as frutas cristalizadas e as uvas passas. Colocar mais uma camada de pão e sobre ela o restante do leite batido. Polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno por 30 minutos em temperatura média. Servir frio ou gelado.