Bratkartofflen (Fritada de batatas)

Bratkartoffeln
Ingredientes
1 kg de batata; sal; 100 g de bacon; 1 cebola; 50 g de manteiga
Modo de preparo
Lavar as batatas e cozinhá-las com casca por cerca de 20 minutos em água salgada. Escorrer, deixar esfriar um pouco e descascar as batatas. Cortá-las em fatias com 3 a 4 mm de espessura.
Picar o bacon e a cebola em cubos. Aquecer a manteiga numa frigideira grande. Fritar as batatas até dourarem na parte de baixo. Baixar o fogo e sacudir a frigideira para virar as batatas. Evitar mexer para não quebrar as fatias. Quando todas as batatas estiverem douradas, acrescentar o bacon e a cebola. Fritar mais um pouco e temperar com sal a gosto.