PANQUECA DE BATATA


Ingredientes:

2 batatas inglesas
1 cebola
1 ovo
50 gramas farinha de trigo
Tempero : sal, pimenta-do-reino branco e noz-moscada um pouco de óleo

Modo de preparo:

Lavar e descascar as batatas. Lavar mais uma vez as batatas e ralar com um ralador fino. Fazer o mesmo processo com a cebola e misturar com a batata numa tigela. Adicionar na mistura um ovo inteiro, farinha de trigo e temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e fritar pequenas porções até ficarem bem crocantes.
Secá-las num papel-toalha. Servir morna com purê de maçã.