Sopa de Berlin


Ingredientes:

50 g de toucinho
1 colher de óleo
150 gr de presunto
2 latas ou ½ kilo de ervilhas secas
1 tablete de caldo de carne dissolvido em um litro de água
1 pacote de torradas

Modo de fazer:

Cortar o toucinho em quadrados e fritar no óleo até ficarem bem torrados, parecendo torresmos. Retirar e fritar o presunto cortado em pedacinhos. Fazer à parte um purê de ervilhas, se fores frescas é preciso cozinhá-las. Bater no liquidificador. Misturar a ervilha batida, o toucinho, o presunto frito e o caldo de carne e levar ao fogo até ferver.
Servir bem quente. Colocar por cima da sopa nos pratos, as torradas.

Guten Apetit


Por: Elisabeth Graebner