GUIRLANDA DE BOLACHAS NATALINAS

Guirlanda de bolachas natalinas

Ingredientes da Massa
3 ovos grandes
60 g de  açúcar + essência de baunilha
125 g de manteiga
225 g de açúcar
25 g de sal amoníaco
120 ml de leite
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (usar até dar o ponto)

Ingredientes para o Glacê (Cobertura)
3 claras de  ovo
Para cada copo cheio de claras, usar 2 copos e meio de açúcar
Açúcar colorido ou confeitos variados para decorar
Modo de Preparo da Massa
Preaqueça o forno em temperatura alta.
Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar e a baunilha.
Acrescente a manteiga, o restante do açúcar, o sal amoníaco e o leite. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique firme e não grude nas mãos.
Polvilhe farinha sobre a mesa e abra a massa com um rolo até a espessura desejada.
Corte com forminhas natalinas — árvore, estrela, bota, coração, flor — e aproveite bem os pedaços de massa.
Unte ou polvilhe a forma e disponha as bolachas, deixando espaço entre elas para não deformarem.
Leve ao forno já aquecido e asse até ficarem levemente douradas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Modo de Preparo do Glacê
Misture as claras com o açúcar conforme a proporção: 1 copo de claras para 2 ½ copos de açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e o creme ficar quente, mas sem cozinhar as claras.
Transfira para a batedeira e bata até o glacê ficar firme e brilhante, no ponto em que não escorre da colher.
Pinte as bolachas com o glacê usando uma colher — é simples e prático.
Antes de secar, salpique açúcar colorido ou confeitos de sua preferência.
Deixe secar completamente em ambiente seco e arejado. Evite fazer em dias úmidos, pois o glacê demora a secar.