CROQUETE DE CARNE

O nome croquete vem do alemão “kroketten” ou do inglês/francês “croquette“, sendo que a Holanda é a verdadeira origem do croquete, pois foi introduzida neste país em 1909 por um padeiro cujo nome era Kwekkeboom, holandês natural da França.

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GULASCH

Com origem na Hungria, o Gulasch é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro.

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JOELHO DE PORCO

Eisbein, o tradicional joelho de porco alemão ou  Schweinshaxn, como o joelho de porco é chamado na Baviera.

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SCHNITZEL

Schnitzel é um prato tradicional da culinária alemã e austríaca, que consiste em uma fatia fina de carne empanada e frita. Na nossa receita, a proteína escolhida é o lombo de porco, que deve ser deixado bem fino para garantir um cozimento uniforme e uma textura macia.
 
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